酸笋多为自然发酵，在其发酵过程中易产生组胺等危险消费者健康的物质。近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所果蔬加工研究团队在酸笋品质调控方面取得新进展。相关成果发表于《…Read More